Ubicación y ambiente
Las Carboneras se ubica en la zona más castiza de Madrid, en la calle del Conde de Miranda 1 (Austrias), en los bajos del antiguo Palacio del Conde de Miranda. El local es pequeño e íntimo, con decoración contemporánea y una espacialidad subterránea que recuerda a los cafés cantantes de antaño. El escenario está muy cerca del público (sillas bajas y rústicas), lo que hace que el show flamenco se sienta “privado” e intenso. La atmósfera combina el estilo vanguardista con la tradición: según la web oficial de turismo, el tablao logró “recuperar el espíritu de los viejos cafés cantantes” y combinar imagen moderna con el mejor flamenco contemporáneo. La proximidad al Mercado de San Miguel y a la Plaza Mayor hace que sea muy accesible tanto para madrileños como turistas.
El espectáculo de flamenco
Las Carboneras destaca por su show en vivo apasionado y variado. Cada noche suele ofrecer dos pases (por ejemplo, cena a las 19:15 + show 20:00 y cena 21:30 + show 22:00). El elenco suele estar formado por varios bailaores, cantaores y un guitarrista. Los artistas, entre ellos incluso las socias fundadoras (Manuela, Tacha y Ana, bailaores de prestigio), improvisan gran parte del espectáculo, lo que hace que cada función sea única. Muchos visitantes elogian la pasión y la energía del baile, el duende palpable en cada zapateado y la calidad de los cantantes, que algunos clientes destacan como “la definición pura del arte: estos artistas hacen de cada show algo único y maravilloso”.
Es un ambiente muy íntimo, con capacidad limitada, lo que hace recomendable reservar con antelación. De hecho, se aconseja reservar temprano para asegurarse buenas ubicaciones cerca del escenario. También es habitual que las presentaciones tengan subtítulos o presentadores en castellano e inglés, ya que el tablao atrae a público internacional (y las bailarinas incluso explican el flamenco en ambos idiomas). En resumen, la experiencia artística es considerada como excepcional (Google Maps 4.8/5 de 2.800 opiniones), y el entorno rústico y a la vez moderno realza la atmósfera auténtica.
Carta y gastronomía
Las Carboneras ofrece una gastronomía española clásica que acompaña al show. El restaurante propone menús fijos para cena+espectáculo con varias opciones de platos y barra libre de bebida. El menú típico (de 3-4 tiempos) incluye entrantes como tortilla española, croquetas caseras de jamón, tablas de ibéricos y quesos manchegos, y una ensalada “Las Carboneras”. De segundo suele servirse un estofado de ternera, seguido por postre (por ejemplo, tarta casera). Durante la cena, la bebida está normalmente incluida (sangría, cerveza, refrescos, vinos Rioja y Rueda, etc.). También existe la posibilidad de asistir solo al espectáculo sin cena, pagando un ticket más barato que incluye una bebida (aprox. 45 € por persona).
Mi experiencia
La comida es sabrosa y abundante, digna de un menú español tradicional. El surtido de tapas y platos (jamón ibérico, tortilla, croquetas, ensalada, queso) cumple con lo esperado y crea un ambiente festivo. En mi mesa degustamos porciones generosas de croquetas de jamón, tortilla de patata y tabla de jamón y queso, acompañadas de vino y sangría ilimitada. Estos elementos son bien recibidos por muchos clientes. Por ejemplo, un visitante comentó que el show fue “increíble” y destacó el “personal asombroso” y las buenas aceitunas con cerveza.
Sin embargo, algunos viajeros señalan que el menú de tapas incluido resulta limitado y orientado al turista. Opiniones críticas mencionan que, dentro del paquete, se sirven solo unas pocas “minitapas” o platos sencillos (por ejemplo, “croquetas, patatas fritas y tortilla, muy turísticos”).
En todo caso, los platos más destacados son el jamón ibérico y el queso manchego, servidos como entrantes fríos, que siempre ayudan a ambientar la velada. En la foto adjunta se aprecia una tabla típica: jamón loncheado, quesos, pan, aceitunas y un poco de ensalada. Después llega el segundo plato (como el estofado) y el postre (tarta casera o queso con confitura). Quien elija la cena completa también recibe bebidas ilimitadas (cerveza, sangría, vino Rioja y verdejo, refrescos).
Precios y reservas
Las experiencias en Las Carboneras suelen vendrán con precios fijos. Según el tablao: un espectáculo con barra libre + bebida cuesta unos 45 € por persona (sin cena). Las entradas con cena incluída rondan los 84 € (dependiendo del horario, por ejemplo show 20:00h con cena previa a las 19:15 o show 22:00 con cena a las 21:30). Con eso se obtiene el menú de varios tiempos y todas las bebidas dentro del horario de cena. En algunos paquetes turísticos (Viator, GetYourGuide) el precio final puede diferir, pero el orden de magnitud es el mismo. Cabe mencionar que es más económico solo el show sin cena; de hecho, algunos aconsejan cenar antes o después por su cuenta en el Mercado de San Miguel cercano.
Dada la popularidad del lugar, se recomienda reservar con antelación, especialmente para los pases de las 20:00 o 22:00 (los shows suelen agotarse rápidamente). Reservar mesa garantiza además mejores asientos cerca del escenario. Los horarios habituales del tablao son por la tarde-noche (muchos días de lunes a sábado desde las 19:00h en adelante). La puntualidad es clave: el espectáculo empieza a horario y conviene llegar con unos minutos de antelación para no perderse el inicio.
Listado de datos útiles:
- Dirección: C. del Conde de Miranda, 1 (Madrid de los Austrias). Metro La Latina, Ópera, Sol.
- Horarios típicos: Sesión con cena: cena 19:15, show 20:00; cena 21:30, show 22:00. También hay show sin cena al final de la noche.
- Precios orientativos: Solo espectáculo (con 1 bebida): ~45 €. Espectáculo + cena (menú de 3 tiempos + barra libre bebidas): ~84 €.
- Reservas: Muy recomendable; llena casi todas las noches. Se puede reservar online o por teléfono.
Atención y servicio
El personal de Las Carboneras suele ser muy amable y atento, según las opiniones. Muchos visitantes extranjeros destacan que las camareras y el equipo hablan inglés fluidamente y explican la tradición del flamenco al público internacional. Uno de los clientes dijo: “El staff y la recepción son increíbles, muy amables”. Durante la cena los meseros atienden correctamente y llenan las copas con rapidez. Solo algunos usuarios indican que, al abrir las puertas a público adicional justo antes del show, el servicio se vuelve un poco más lento por la afluencia. En general el trato es cercano y profesional.
En cuanto al ambiente, es ruidoso como en cualquier tablao flamenco lleno, pero bien organizado: hay buena visibilidad del escenario desde casi todas las mesas y la acústica es clara. No hay zona de baile en el público (no es un bar de fiesta), sino que se trata de cenar mientras se disfruta. Es un lugar culturally enfocado, no de juerga descontrolada.
Experiencia general y conclusiones
En resumen, Las Carboneras es un tablao que cumple las expectativas para quien busca un flamenco auténtico en Madrid. La mayoría de las críticas destacan el espectáculo: se valora la calidad artística (“fue un highlight del viaje”, “recomendado 100%”) y la atmósfera íntima. Los valores medios (4.4/5 en TripAdvisor, ~4.8/5 en Google Maps) confirman la aprobación general.
Ventajas
Entre las ventajas están el ambiente genuino, el elenco profesional y la conveniencia de cenar en el mismo lugar. Además, la zona es muy céntrica y segura por la noche. El menú ofrece los clásicos españoles sin sorpresas, ideal para viajeros que quieren “lo típico” (jamón, queso, tortilla, croquetas).
Puntos a mejorar (basados en opiniones de clientes)
Se menciona el precio del paquete comida+show y la calidad de algunos elementos: la sangría puede resultar demasiado dulce o aguada (en palabras de un cliente, “era más jugo de frutas que sangría”), y el surtido de tapas incluido se siente escaso para el precio. Varios usuarios recomiendan, si el presupuesto apura, tomar solo el show con bebida y comer en otro sitio después. También se percibe un público muy internacional/turista, por lo que los puristas del flamenco más jondo podrían pensar que el espectáculo está ligeramente adaptado a ese perfil.
Recomendaciones finales
Si visitas Madrid y quieres vivir la esencia del flamenco en un local de leyenda, Las Carboneras es una excelente opción. Llega temprano o reserva para llevar buen asiento; disfruta de los platos clásicos sin prisa y déjate llevar por la música y el baile. Si te interesa más la comida, recuerda que el menú es fijo y puede resultar simple; algunos locales prefieren probar tapas en bares cercanos antes o después del show. Pero si el objetivo principal es el flamenco de calidad en un contexto auténtico, no te defraudará.
En síntesis
Las Carboneras destaca por su espectacular tablao íntimo y de alto nivel artístico. El ambiente es acogedor y el servicio, amable. El precio por experiencia (cena + show) es elevado pero acorde a la oferta “todo incluido”. Conocerlo en Madrid es casi obligatorio para amantes de la cultura española, siempre con la expectativa de que el flamenco sea la estrella y la gastronomía una compañía agradable.
