Restaurantes

Entramos en La Cocina de Frente deseando saborear un auténtico cocido madrileño en clave moderna. Este restaurante, regentado por el chef Juanjo López (de La Tasquita de Enfrente) y Carlos García, se ha hecho un nombre reinterpretando platos caseros con mucha técnica. Su carta gira en torno al recetario popular, renovado periódicamente con propuestas de […]

Las Tortillas de Gabino es un restaurante familiar situado en el barrio de Chamberí (C/ Rafael Calvo, 20) especializado en la tortilla de patata y platos tradicionales actualizados. Inspirados en la receta original del chef Gabino (de La Ancha de Velázquez, años 60) y gestionado por dos hermanos, sus dueños mantienen viva la cocina madrileña

Lo que promete y lo que realmente entrega Hay restaurantes que se explican solos en cuanto te sientas: se nota el pulso de la sala, el ritmo de la parrilla y esa sensación de “hoy toca darse un gusto”. Rubaiyat Madrid juega en esa liga: la del gran restaurante carnívoro que no vive solo de

La propuesta que define a Bistronómika Si lo que buscas es “un buen pescado” en Madrid, Bistronómika juega en una liga muy concreta: la del producto marino tratado con respeto, brasas bien entendidas y una idea que manda sobre todo lo demás: aquí se viene a comer mar, no a perderse en una carta infinita.

Por qué En Paella vale la visita En una ciudad como Madrid, donde hay restaurantes para todos los gustos y presupuestos, encontrar un sitio que apueste casi todo a una sola idea el arroz puede sentirse refrescante. En Paella se presenta justo así: como un lugar para amantes del arroz, con una propuesta directa, enfocada

En Madrid hay restaurantes que prometen “la mejor paella”, y luego están los que sostienen esa promesa con un volumen de reseñas que intimida. La Taberna de Peñalver juega en esa liga: su reputación online orbita alrededor de una nota muy alta (4,8/5) y miles de opiniones, con recuentos que varían según la plataforma y

Ubicado en pleno barrio de La Latina (Calle del Almendro, 9), Ástor gastro‑place es uno de los restaurantes mejor valorados de Madrid, con una puntuación sólida de 4,9/5 basada en más de 2.600 opiniones de comensales. Este restaurante se presenta como un espacio donde la cocina contemporánea se fusiona con influencias mediterráneas y latinoamericanas, creando

Por qué ir: una Italia sin atajos Si ustedes vienen buscando “un italiano más”, pizza correcta, carbonara estándar y tiramisú complaciente, Boccondivino juega en otra liga. No es un sitio de fuegos artificiales ni de modas efímeras: aquí la promesa es más seria y, cuando se cumple, se nota en el plato y en la

Bichopalo Restaurante es uno de los restaurantes más comentados y recomendados del actual panorama gastronómico de Madrid. Ubicado en la calle Cristóbal Bordiú, en el barrio de Chamberí, este local ha logrado desde su apertura posicionarse en la mente de foodies, locales y viajeros que buscan una experiencia culinaria diferente, a medio camino entre la

El panorama gastronómico de Madrid es uno de los más vibrantes del mundo. Cada semana, la capital presencia la apertura de locales con decoraciones impactantes, conceptos disruptivos y un ruido mediático ensordecedor. Sin embargo, en medio de este torbellino de novedades, existe un grupo de restaurantes que han decidido apostar por la resistencia. Son comedores