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Ubicación y ambiente Las Carboneras se ubica en la zona más castiza de Madrid, en la calle del Conde de Miranda 1 (Austrias), en los bajos del antiguo Palacio del Conde de Miranda. El local es pequeño e íntimo, con decoración contemporánea y una espacialidad subterránea que recuerda a los cafés cantantes de antaño. El

Ambiente y ubicación Arrocería Aynaelda se ubica en la calle Yébenes 38, entre Aluche y Latina (Madrid). El local es amplio, elegante y luminoso, tal como describen sus fichas oficiales. Cuenta con sala interior de gran capacidad (unos 150 comensales) y una terraza de verano climatizada, diseñada para comer al aire libre sin sentir el

Cavan Irish Tavern se encuentra en Av. Oporto 86 (barrio de Opañel, distrito de Carabanchel). Este pub irlandés, alejado del bullicio del centro, ofrece un ambiente genuino tipo “Irish pub”. Su decoración con madera oscura, banderas de Irlanda y detalles celtas hace sentir al visitante “como si hubieran viajado a Irlanda sin coger avión alguno”.

Visité La Manduca de Azagra hace poco como crítico gastronómico y confirmé por qué se habla de este local como un “templo navarro en el corazón de Madrid”. Fundado en 2003 por Juan Miguel Sola (de Pamplona) y Anabel Arriezu, el restaurante honra el espíritu tradicional navarro. Se ubica en la calle Sagasta (Chamberí), y