Descubre los sabores auténticos de la comida española. Desde tapas hasta paellas, explora recetas tradicionales y secretos de la gastronomía de España.
La Receta Maestra: Salmorejo con Jamón Ibérico y Huevo Ingredientes Para que esta Receta de salmorejo cordobés tradicional sea digna de una taberna de la Judería, selecciona productos de categoría superior: Tomates pera (1 kg): Deben estar en su punto máximo de madurez y de un rojo intenso. Pan de telera cordobesa (200 g): Un […]
Salmorejo cordobés: receta tradicional con jamón y huevo Leer Más »
El bacalao a la vizcaína es, probablemente, el plato que mejor define la elegancia y la paciencia de la cocina del norte de España. No es solo comida; es historia bañada en una salsa roja aterciopelada que ha conquistado paladares desde Bilbao hasta Ciudad de México. Receta de Bacalao a la vizcaína Tradicional Para
Bacalao a la vizcaína: el secreto de la joya gastronómica vasca Leer Más »
Receta de Cazuelita de Pepe Filloa Ingredientes (Para 4 personas) Para las filloas: 250 ml de leche entera (o caldo de cocido si buscas la versión más tradicional). 2 huevos de corral. 150 g de harina de trigo. Una pizca de sal. Un trozo de tocino de cerdo (para untar la sartén). Para el relleno
Cazuelita de Pepe Filloa: Esencia Auténtica de Galicia Leer Más »
Receta de Calamares a la Andaluza Ingredientes (Para 4 personas) 1 kg de calamares frescos (limpios y cortados en anillas de 1-2 cm). 250 g de harina de fuerza o, preferiblemente, harina especial para fritura (harina de trigo duro). 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de variedad Picual (por su alta resistencia
Receta de Calamares a la Andaluza Tradicional: El Crujiente Perfecto Leer Más »
Receta de Chuletón a la Brasa (o Parrilla) Para disfrutar de todo el potencial de esta joya, la sencillez es nuestra mejor aliada. Aquí tienes la guía definitiva para alcanzar la perfección cárnica. Ingredientes 1 Chuletón de Ternera Sierra de Guadarrama (entre 800g y 1,2kg, con al menos 21 días de maduración). Sal gorda o
Chuletón de ternera Sierra de Guadarrama: una tradición ganadera milenaria Leer Más »
Ingredientes (2 porciones) 4 huevos grandes 3–4 patatas medianas 150 g de jamón serrano, chorizo o panceta (opcional) Aceite de oliva virgen extra (abundante para freír) Sal al gusto Preparación Preparar las patatas: Pela las patatas y córtalas en bastones tipo fritas, de grosor medio. Lávalas bajo el grifo para eliminar el exceso de almidón
Huevos Rotos: Sabor Tradicional que Enamora Leer Más »
Receta de Pollo al Ajillo Paso a Paso A continuación, te presentamos la receta detallada para que puedas preparar este clásico español en tu propia cocina. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabor con el Pollo al Ajillo! Ingredientes para el Pollo al Ajillo Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar un delicioso
Pollo al Ajillo: Una Receta Clásica con Sabor Intenso Leer Más »
Te presentamos el Queso Manchego con Membrillo, una combinación milenaria que encapsula la esencia de la tradición y el sabor español. Ingredientes: Queso Manchego: 200 gramos de queso manchego curado o semicurado, cortado en triángulos o cubos. La elección del curado o semicurado dependerá de tu preferencia de intensidad de sabor. Membrillo: 200 gramos de
Queso Manchego con Membrillo: Un Final Dulce que Enamora Leer Más »
La Receta Clásica de Boquerones en Vinagre: Paso a Paso Para disfrutar de unos auténticos boquerones en vinagre, la clave reside en la calidad de los ingredientes y en el proceso de marinado. A continuación, te presentamos la receta detallada, dividida en tres partes para que sea fácil de seguir y preparar en casa. Ingredientes:
Boquerones en Vinagre: La Receta Definitiva para un Clásico Español Leer Más »
La Receta Paso a Paso: Mejillones al Vapor como un Profesional Aquí te presentamos la receta detallada para que puedas preparar unos mejillones al vapor perfectos en casa. ¡Es más fácil de lo que imaginas! Ingredientes: 1 kg de mejillones frescos 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco seco Un
Mejillones al Vapor, la Joya de las Tapas Españolas! Leer Más »
